Plato de Empanadillas de carne de puchero, pimientos rojos, champiñones y queso

Como preparar Empanadillas de carne de puchero, pimientos rojos, champiñones y queso facil.


No hay nada mejor para aprovechar la carne del puchero que unas croquetas o bien unas empanadillas. Nosotros nos inclinamos por las empanadillas esta vez. Una base de sofrito de pimientos colorados y de champiñones, con el resto de la carne del puchero, un poco de salsa de soja y queso rallado. Un relleno para chuparse los dedos que agradó mucho a todos.

Las obleas de empanadillas es algo que siempre acostumbra a haber en mi frigo. Es un perfecto “fondo de frigorífico” que te saca de un apuro en un abrir y cerrar de ojo. Las empanadillas aceptan un sin fin de rellenos, tanto dulces como salados.

Y tú, ¿te animas con estas Empanadillas de carne de puchero, pimientos rojos, champiñones y queso? Puesto que toma nota que empezamos.

Empanadillas de carne de puchero, pimientos rojos, champiñones y queso

 

Empanadillas de carne de puchero, pimientos colorados, champiñones y queso

Author: 

Recipe type: Empanadillas

Serves: 4

 

  • 1 bulto de obleas de empanadillas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 o bien 4 champiñones
  • Restos de carne del puchero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Queso rallado
  1. Picamos el pimiento y los champiñones y los ponemos en una sartén así como un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  3. Picamos la carne del puchero y la agregamos a la sartén cuando tengamos los pimientos tiernos.
  4. Salteamos bien, salpimentamos y añadimos dos cucharadas de salsa de soja.
  5. Ligamos y dejamos templar.
  6. Distribuimos las obleas de empanadillas por la mesa de trabajo.
  7. Repartimos el relleno y sobre el relleno ponemos un poco de queso rallado.
  8. Cerramos las empanadillas.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra,
  10. Escurrimos sobre papel de cocina.
  11. Servimos

3.2.1310