Plato de Empanadillas de rulo de cabra, atún y anchoas

Saludable Empanadillas de rulo de cabra, atún y anchoas para doomies.


Si te gustan los rellenos de las empanadillas con cuerpo y sabor, este relleno te encantará. Hicimos empanadillas redondas, las que se hacen con dos obleas, una para arriba y otra para abajo mas podemos hacer las tradicionales empanadillas si de esta manera lo queremos.

Un relleno potente, con sabor, muy rico que agradará mucho. La anchoa le da ese toque salobre que, junto al atún y al sofrito que le ponemos, liga perfectamente con el rulo de cabra que le va a dar suavidad al bocado.

Y tú, ¿Te animas con estas empanadillas rellenas de rulo de cabra, atún y anchoas? Pues toma nota que empezamos.

Empanadillas de rulo de cabra, atún y anchoas

 

Empanadillas de rulo de cabra, atún y anchoas

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • Obleas de empanadillas
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de anchoas
  • 1 rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Picamos la cebolla y el pimiento rojo finísimo.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los pimientos colorados.
  4. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla y el pimiento esté tierno, añadimos el atún bien escurrido y desmenuzado.
  5. Escurrimos las anchoas y las picamos.
  6. Agregamos a la sartén y retiramos del fuego para que el calor no sale mucho la anchoa.
  7. Picamos el rulo de cabra y añadimos a la sartén que tenemos apartado del fuego y con el propio calor se fundirá y ligará mejor los ingredientes.
  8. Rellenamos las obleas de las empanadillas y cerramos bien.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra
  10. Escurrimos bien y servimos.

3.2.1310