Plato de Endivias con anchoas y queso

Plato de Endivias con anchoas y queso ¡Facilísimo!.


Las endivias es una hortaliza de invierno pero en la actualidad, como todo, lo solemos tener en los supermercados todo el año. Puesto que eso, que las endivias son de invierno y no es otra cosa que la raíz de la escarola que se ha desarrollado ( o la han desarrollado) en la oscuridad, de forma que se crea un cogollo alargado de hojas blancas y apretadas.

Dependiendo de donde estemos, se va a llamar de una forma u de otra pero lo que sí coincide en todos lados es que su sabor amargo no gusta a todo el mundo. A mi me encanta.

La ensalada de el día de hoy sencillísima, endivias, anchoas y dados de queso. Un poco de aceite, de vinagre y unos hilos de módena. De esta forma de fácil y de esta forma de rico.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de endivias con anchoas y queso? Puesto que toma nota que comenzamos.

Endivias con anchoas y queso

 

Endivias con anchoas y queso

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Recipe type: Ensaladas

Serves: 4

 

  • 1 o dos cogollos de endivias
  • Dados de queso
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Crema balsámica de módena
  1. Cortamos las endibias de manera que dejamos las hojas exteriores enteras y la una parte del centro lo troceamos a lo largo en dos trozos o cuatro trozos.
  2. Colocamos todo en una bandeja.
  3. Cortamos el queso en dados, el que deseemos o bien tengamos.
  4. Repartimos entre las endivias.
  5. Escurrimos las anchoas y ponemos por toda la ensalada.
  6. Añadimos un tanto de sal, unos hilos de aceite de oliva virgen extra, un tanto de vinagre y unos hilos de balsámico de módena.
  7. Servimos.

3.2.1310