Plato de Ensalada de berenjenas y anacardos

Instructions

1. Empezamos calentando el horno a ciento ochenta grados.
2. Partimos las berenjenas en rebanadas de 1 cm de grosor, salpimentamos, añadimos las escamas de chile, aceite y las escamas de ñora en aceite. Mezclamos todo bien. Preparamos una bandeja con papel de horno, colocamos las berenjenas y las asamos treinta minutos.
3. Mientras se asan las berenjenas, vamos torrando un poco los anacardos en una sartén y mezclamos todos y cada uno de los ingredientes del aliño.
4. Ya solo nos queda montar el plato: ponemos las berenjenas, los anacardos, el requesón, salamos un tanto y le añadimos el aliño. ¡Ya tenemos lista nuestra ensalada!