Plato de Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces

Cocina facil Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces de forma rapida.


Hoy traemos una ensalada de pimientos asados más para seguir ampliando las opciones de receta para hacer ricas ensaladas con este ingrediente como base. En esta ocasión, a los pimientos asados le hemos agregado una tarrina de queso fresco troceada en dados, unos huevos cocidos y picados y nueces peladas.

Todo ello lo aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre balsámico de módena. Una verdadera exquisitez. Una ensalada sencillísima y veloz de preparar. Solo tendremos que tener los pimientos asados previamente para poder pelarlos bien y cortarlos en tiras.

Y , ¿Te animas con esta ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces? Pues toma nota que empezamos.

Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces

 

Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces

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Recipe type: Recetas en el horno

Serves: 4

 

  • 4 pimientos colorados grandes
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 4 huevos
  • 70 gr de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre balsámico de módena
  1. Ponemos los pimientos en la bandeja del horno y horneamos a ciento setenta grados unos 60 minutos más o menos, dando vueltas a los pimientos y siempre y en todo momento controlando que si se terminan de asar antes, retiramos.
  2. Dejamos los pimientos en una bolsa cerrados hasta que se enfríen.
  3. Pelamos y cortamos en tiras. Ponemos en una bandeja así como el jugo que ha soltado.
  4. Troceamos el queso fresco y lo añadimos a los pimientos.
  5. Cocemos los huevos, los pelamos y picamos.
  6. Agregamos a la ensalada.
  7. Añadimos las nueces peladas.
  8. Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena al gusto.
  9. Servimos bien frío.

3.2.1310