Plato de Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

Cocina facil Ensalada Spicy Kale de Honest Greens ¡Facilísimo!.


Si hace algunos días contaba que para mí el arroz es para el verano, creo que para todo el planeta las ensaladas y las verduras asimismo lo son. Yo es que de eso vivo todo el año. Sí, todo. Me declaro “verdulera” fan total y si bien en mis redes sociales parezca que vivo de restorán en restaurante (que es cierto) cuando estoy en casa o bien en las comidas que no son “de trabajo” casi lo que como son frutas y verduras. De ahí que me enamoré del concepto de Honest Greens nada más conocerlo. Un sitio donde abogan por dar singular relevancia al planeta de las verduras, al producto local y a los cocinados no invasivos… ¿qué más puedo pedir?

“En Honest Greens se cocina en directo, se explora el planeta vegetal de manera rica y saludable con unas combinaciones de verduras-proteínas que cada uno se puede hacer ad-hoc y a unos costos súper amables en un ambiente rural muy acogedor”

Este es el habitual lugar al que iría una vez tras otra si estoy por la zona y tengo que comer algo. Sin pretensiones gastronómicas, no se equivoquen, acá se viene a comer saludable, rico, ligero y bien de precio en un entorno muy agradable donde se ve a los cocineros trabajar. Se solicita al comienzo en un mostrador, tienen aguas de múltiples sabores, te lo sirven en la mesa y disfrutas de la compañía. Es el lugar ideal para comer los días que después debes regresar a la oficina pues aparte de su planeta hortícola asimismo cuentan con proteínas como el atún, la ternera y el tofu que hacen que sus platos sean súper completos al unísono de digerirse muy afablemente.

Spicy Kale Preparación - Honest Greens

En mi visita probé tanto la ternera como el atún (perfecto de punto, en tataki, con un suave sabor a sésamo) en 2 platos que vinieron acompañados entre otras muchas cosas por hummus de remolacha, remolachas asadas con pesto, unas muy buenas verduras asadas, una adictiva sandía salteada, una exquisita crema de berenjenas y un dulzón y rico puré de calabaza para untar en rebanadas de pan de La Miguiña. Por otra parte asimismo probamos al centro la ensalada de pera nueces y queso de cabra y aliño de jengibre y miel con falafel que estaba absolutamente brutal y una muy buena ensalada spicy kale con espinacas, aguacate, brócoli, zanahoria, anacardos y manzana que aderezada con esa salsita ligeramente picante era completamente adictiva. Justamente de esta ensalada elaborada a base de kale – la col más de tendencia recientemente merced a sus muchas propiedades nutricionales – os traigo el día de hoy la receta a fin de que podáis probar a hacerla en casa aunque ya os advierto, no os quedará tan rica, tendréis que visitar Honest Greens para revisarlo :)

¡Feliz caluroso día de verano!

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Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

  • Kale
  • Espinacas crudas
  • Brócoli salteado
  • Manzana Golden
  • Aliño Spicy carrot (100ml Jugo de zanahoria, ½ Chile fresco sin semilla, 25g Miel natural de mil flores, 50g Iogur, 60g Garbanzos cocidos, 80g Aceite de oliva suave, 2g Sal, 10g Vinagre de vino blanco)
  • Frijoles o alubias cocidas
  • Anacardos
  • Zanahorias Asadas
  • Aguacate
  • Nori furikake (se adquiere en tiendas chinas)
  • Rábano laminado
  • Sal maldon
  1. Trituramos todos y cada uno de los ingredientes de nuestro aliño de zanahoria picante, colamos y reservamos en frío. Ponemos a puntito de sal y pimienta.
  2. En la base de nuestra ensalada ponemos las hojas de kale troceadas con espinacas crudas, un poco de brócoli salteado, unos gajos de manzana golden y un tanto de nuestro aliño con ciertos frijoles o bien alubias cocidas.
  3. Por encima acabamos con anacardos torrados, unas cuantas zanahorias asadas y laminadas, un poco de aguacate, polvo de nori, rábano laminado y sal maldon.

3.2.1310

HONEST GREENS

PaSeo de la Castellana 89

91 cuatrocientos veintiuno cincuenta 11 – www.honestgreens.com