Plato de Falafel con guacamole, receta Thermomix

Cocina facil Falafel con guacamole, receta Thermomix para principiantes.


Hoy traemos una receta en Thermomix. Recuerda que siempre y en todo momento puedes hacer esta receta en la Cuisine. Solo tienes que poner el accesorio de picar/mezclar y acrecentar un tanto los tiempos y las velocidades.

Una masa con la que haremos unas bolas tenuemente aplastadas que, una vez fritas, serviremos con guacamole aunque siempre y en todo momento podemos servir con la salsa que más nos guste, ya sea una salsa de yogur o una salsa de nata agria.

Un piscolabis delicioso con el que sorprenderemos a todo. Sencillísimo de preparar y muy rico de comer. Solo tienes que tomar en consideración una cosa. No sirve para esta receta los garbanzos de bote, tienen que ser garbanzos secos, remojados desde la noche precedente.

Y , ¿Te animas con estas falafel con guacamole? Pues toma nota que empezamos.

Falafel con guacamole, receta Thermomix

 

Falafel con guacamole, receta Thermomix

Serves: 30/36 unidades

 

  • 300 gr de garbanzos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pizca de pimentón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 cucharadita de diastasa química tipo Royal
  • Guacamole para acompañar
  1. La noche precedente ponemos en un cuenco con agua los garbanzos a fin de que los garbanzos se hidraten.
  2. Escurrimos bien los garbanzos.
  3. Pasamos al vaso de la Thermomix los garbanzos junto con la cebolla pelada y cortada a cuartos, el ajo pelado y entero, el cilantro, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
  4. Trituramos quince segundos a velocidad cinco.
  5. Abrimos la tapa y bajamos los restos de la tapa y elegimos cinco segundos más, velocidad seis.
  6. Agregamos la diastasa y elegimos diez segundos, velocidad cinco.
  7. Pasamos la masa a un bol y llevamos al frigo 60 minutos.
  8. Damos forma a los falafel.
  9. Pasamos por harina de garbanzo si tenemos y si no, pasamos por huevo y pan rallado.
  10. Freímos en rebosante aceite de oliva virgen extra.
  11. Escurrimos bien sobre papel absorbente.
  12. Servimos con un tanto de guacamole por encima.

3.2.1310