Plato de Galletas de cacao, avena crujiente y truvial

Cena rapida de Galletas de cacao, avena crujiente y truvial de forma rapida.


A la hora de elaborar esta receta de galletas de cacao, avena crepitante y truvial, debo aclarar que yo las hice con truvial pero que podemos emplear cualquier edulcorante, eso sí,  hay que supervisar muy bien las cantidades. No todos los edulcorantes pesan lo mismo y hay que calcular muy bien. La receta original es con 150 gr de azúcar, lo digo para aquellos que sí quieran poner azúcar. Para calcular cuanto edulcorante sustituye el azúcar de una receta, hay que dividir por diez, o sea, si la receta original es con 150 gr de azúcar, puesto que ponemos quince gr de edulcorante, más o menos. Aconsejo probar la masa ya antes de comenzar a enhornar las galletas.

Yo puse crujiente de avena, es decir, pequeñas bolas de avenas como el arroz o el trigo inflado que utilizamos como cereales para desayuno. Si quieres reemplazarlo por copos de avena, puedes hacerlo, utiliza exactamente la misma cantidad, la diferencia va a estar que te quedarán unas galletas más lisas de aspecto y más esponjosas y tiernas.

Aclarado esos 2 puntos, empezamos con la receta. El resultado recuerda a la barritas energéticas de ciertas marcas.

Galletas de cacao, avena crujiente y truvial

 

Galletas de cacao, avena restallante y truvial

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Recipe type: Recetas con el horno

Serves: 4

 

  • 200 gr de restallante de avena
  • 100 gr de harina de trigo
  • 15 gr de truvía
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos L
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, o bien de avellana
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  1. Añadimos a un bol los huevos batidos.
  2. Agregamos la avena crepitante y dejamos quince minutos descansar, algunas veces removemos a fin de que se hidrate la avena con el huevo.
  3. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien. La mezcla que conseguimos parece que no la a ligar, mas se va a quedar compacta al hornear.
  4. En una bandeja de horno con papel vegetal, vamos depositando pequeñas porciones de masa y la aplanamos un poco.
  5. Horneamos a ciento ochenta grados entre diez a 15 minutos. Dependerá mucho de la potencia de nuestro horno.
  6. Enfriamos sobre rejilla.
  7. Guardamos en un bote con cierre hermético.

3.2.1310