Plato de Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo

Como preparar Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo facil.


En la precedente receta os compartí una rica crema de patatas y bimi y en esta entrada vamos a continuar con esta fantástica verdura.  Un guiso que hemos hecho en la Cookeo mas que podemos hacer de la misma forma en la olla veloz.

Una cabeza de espinazo que podemos substituir por solomillo si de este modo lo deseamos, pero con la cabeza de lomo la carne nos va a quedar bien rica y jugosa. Yo dejé la parte del ramillete del bimi en un trozo más grande y luego la parte del tronco la corté más pequeña para que el bimi tuviese más presencia en el plato. Si deseamos que pase más desapercibido, solo tenemos que trocear más.

Y tú, ¿te animas con este guiso de cabeza de espinazo de cerdo con bimi y patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas

 

 

Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo

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Recipe type: Recetas con Cookeo

Serves: 4

 

  • 300 gr de cabeza de lomo de cerdo
  • 6 patatas
  • 1 bandeja de bimi
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copita de vino fino
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra. Escogemos la función dorar.
  2. Agregamos la cebolla picada.
  3. Rehogamos bien y cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne troceada y limpia de grasas.
  4. Rehogamos y salpimentamos.
  5. Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol.
  6. Agregamos un vaso de agua y apagamos la función dorar.
  7. Cerramos la Cookeo y elegimos 10 minutos.
  8. Abrimos la Cookeo.
  9. Pelamos las patatas y cortamos el bimi.
  10. Incorporamos a la Cookeo y removemos. Si vemos que tiene poco líquido, ponemos un poco más.
  11. Cerramos la Cookeo nuevamente y seleccionamos siete minutos.
  12. Abrimos, comprobamos que las patatas están tiernas.
  13. Rectificamos de sal si fuera preciso.
  14. Servimos.

3.2.1310