Plato de Harira

Cena rapida de Harira para cena.


La harira es uno de los platos nacionales de Marruecos, quizás el más popular después del cous cous y los tajines. Es muy fácil de hacer y muy nutritiva. La puedes preparar con carne, mas me agrada más solo con garbanzos para tener una versión baja en grasa y calorías.

Simple Harira

Ingredientes para 4 personas:

1 cebollas, picada

2 ajos, picados

2 ramitas de apio, troceadas

2 zanahorias, peladas y troceadas

2 cucharaditas de cúrcuma

2 cucharaditas de comino, molido

2 cucharaditas de pimentón

Un pellizco de canela, molida

1L de caldo de verduras

400g de tomates pelados y troceados, en lata

250g de garbanzos, cocidos

Zumo de ½ limón

Para servir: Un manojo pequeño de perejil picado

Harira

Preparación:

Rehogar la cebolla, apio y ajos en una cacerola con un poquito de aceite a fuego medio. Unos 5min

Añadir las condimentas y dar un par de vueltas.

Añadir el resto de ingredientes con un poquito de sal y pimienta y dejar cocer durante unos 30min.

Servir con el perejil picado por encima.