Plato de Huevos rellenos de aguacate y anchoas

Cena rapida de Huevos rellenos de aguacate y anchoas facil.


Si al salobre de la anchoa le metemos la textura suave y el sabor agradable del aguacate, tenemos un sabor equilibrado y una sensación en el paladar prácticamente mágica. Me encantaron como quedaron estos huevos con aguacates y anchoas.

Es una receta que llevo muchísimo tiempo queriéndola hacer, desde el instante en que se la ví a varias personas a través de las redes sociales. Creo recordar que a la primera que se la ví fue a Sus de WebosFritos pero seguro que hay un montón más. Yo os daré mis ingredientes y mis proporciones por el hecho de que si bien me quedé con la idea, no he seguido ninguna receta concretamente conque bien sabes, si en mis cantidades ves que para tus gustos, debes poner más o menos aguacate o bien anchoas, lo cambias y punto. A más anchoas, más salobre, con lo que partiendo de ese dato, modifica.

Mi sabor quedó justo en la mitad, ni muy salobre, ni con poco sabor. Y tú, ¿Te animas con estos huevos rellenos de aguacate y anchoas? Puesto que toma nota que empezamos.

Huevos rellenos de aguacate y anchoas

 

Huevos rellenos de aguacate y anchoas

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Recipe type: Huevos

Serves: 4

 

  • 4 huevos L
  • 1 aguacate
  • 4 anchoas en aceite
  • Mahonesa
  1. Cocemos los huevos hasta el momento en que estén duros, diez minutos desde que comienza a hervir el agua.
  2. Pelamos y abrimos por la mitad,
  3. Sacamos las yemas y reservamos una, las otras las ponemos en un bol.
  4. Pelamos el aguacate y cortamos, añadimos a las yemas.
  5. Picamos finamente las anchoas bien escurridas.
  6. Añadimos.
  7. Ponemos una cucharada grande de mahonesa y estrujamos todo con el tenedor, mezclando bien. Si precisamos más mahonesa, la ponemos.
  8. Rellenamos los huevos con el relleno.
  9. Decoramos con la yema reservada que rallamos con un rallador.
  10. Servimos bien fríos.

3.2.1310