Plato de Lentejas con acelgas y jamón crujiente

Saludable Lentejas con acelgas y jamón crujiente de forma rapida.


Estas lentejas las hice hace unos días y salieron tan ricas que las he vuelto a reiterar. Fueron un total triunfo. Las lentejas se cocinan de modo tradicional, como siempre y en toda circunstancia hacemos. La diferencia se encuentra en que, una vez cocinada las lentejas, les agregamos un salteado de acelgas frescas y un poco de jamón crujiente que hemos horneado para dejar crujiente y rico.

La combinación es increíble y plenamente recomendada. Te animo a que la pruebes en casa y verás como no te arrepiente. Si deseas, puedes substituir las acelgas por espinacas, pero deben ser frescas a fin de que el plato quede perfecto.

y , ¿te animas con estas lentejas con acelgas y jamón crujiente? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con acelgas y jamón crujiente

 

Lentejas con acelgas y jamón crujiente

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Recipe type: Legumbres

Serves: 4

 

  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • ½ cabeza de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 200 gr de acelgas
  • Lonchas de jamón
  1. Ponemos las lonchas de jamón entre papel vegetal y llevamos al horno, ciento cuarenta grados hasta que esté bien restallante, unos treinta minutos más o menos. Dejamos dentro del horno hasta que vayamos a utilizarlo.
  2. En una cazuela ponemos las lentejas cubiertas de agua con la cebolla entera y pelada, el tomate entero, el pimiento entero y los ajos juntos y sin mondar.
  3. Agregamos un chorro de aceite, sal y pimentón dulce.
  4. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
  5. Pasamos al vaso de la batidora el tomate, pimiento y cebolla. Desmenuzamos bien y regresamos a la cazuela, removemos y rectificamos de sal.
  6. Ponemos en una sartén un tanto de aceite y salteamos las hojas frescas de acelgas hasta el momento en que estén tiernas.
  7. Volcamos en las lentejas las acelgas, removemos y damos un hervor. Si están muy secas las lentejas, ponemos un tanto más de agua.
  8. Servimos las lentejas con las acelgas y un poco de jamón restallante por encima.

3.2.1310