Plato de Lentejas con espárragos verdes

Cena rapida de Lentejas con espárragos verdes facil.


Estas lentejas que os traigo el día de hoy salieron realmente ricas. Quedaron con un ligero toque dulce por las zanahorias y los espárragos. Bien ricas y sencillísimas de hacer estas lentejas en nuestra Cookeo.

Si no tenemos Cookeo, podemos hacerlas de la misma manera en la olla veloz. Quedan plenamente recomendadas y es una estupenda forma de agregar los espárragos a nuestras recetas, antes de que se concluya la época.

Y , ¿Te animas con estas lentejas con espárragos verdes que hemos hecho en la Cookeo? Puesto que toma nota que empezamos.

Lentejas con espárragos verdes

 

Lentejas con espárragos verdes

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Recipe type: Recetas con Cookeo

Serves: 4

 

  • 300 gr de lentejas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos la cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo muy picado y hacemos el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las lentejas así como los espárragos troceados.
  4. Rehogamos y cubrimos con agua.
  5. Troceamos la zanahoria e incorporamos asimismo.
  6. Ponemos sal y un poco de pimentón dulce.
  7. Cerramos la Cookeo y elegimos inicio rápido 10 minutos.
  8. Abrimos, comprobamos que las lentejas estén tiernas y corregimos de sal.
  9. Servimos.

3.2.1310