Plato de Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido

Saludable Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido de forma rapida.


A todos los que me habéis comentado que los Reyes Magos os ha traído una olla de hierro fundido, felicidades, no sabéis ( o sí ) el enorme regalo que os han hecho. Una olla de hierro fundido es de esas ollas que os van a durar toda la vida y con la que lograréis unos resultados de sobresaliente.

Ya sea redonda o bien ya sea ovalada, lo esencial es que sea de hierro derretido, lo que le va a dar a vuestros platos un sabor y una textura espectacular merced a su cocción uniforme.

El guiso de el día de hoy muy sencillo, unas lentejas que hemos cocinado con tiras de pimientos verdes de los gordotes de asar y zanahorias.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con pimiento que hemos cocinado en la olla de hierro fundido? Pues toma nota que empezamos.

Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido

 

Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido

  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
  1. Ponemos en la olla de hierro derretido un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, ajos y tomate, todo muy picado, y dejamos a fuego lento que se haga el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el pimiento verde de asar en tiras y sofreímos unos segundos, sin dejar que se haga totalmente.
  4. Incorporamos las lentejas y las cubrimos de agua.
  5. Pelamos las zanahorias, cortamos en medias lunas y las agregamos a la olla.
  6. Añadimos la hoja de laurel, sal y pimentón dulce al gusto.
  7. Dejamos al fuego lento y cuando empiece a hervir, tapamos.
  8. Tiene que estar a fuego lento entre treinta minutos a 45 minutos, va a depender del fuego y del tamaño de las lentejas.
  9. Controlamos en todo momento que no se nos queden las lentejas secas de caldo.
  10. Cuando las lentejas estén tiernas añadimos una pizca de comino molido y damos un hervor.
  11. Rectificamos de sal y servimos.

3.2.1310