Loading...

Plato de Lomitos con taquitos de jamón, zanahorias y champiñones

Cena sana de Lomitos con taquitos de jamón, zanahorias y champiñones facil.


Me preguntáis por recetas de espinazo de cerdo que en el resultado final, la carne no quede seca. El lomo de cerdo es una carne muy limpia de grasas y en consecuencia es una carne más seca. Si queréis una opción de filetes, para hacerlos en la sartén y que queden más tiernos, recurrir al solomillo, carne sin grasa, mas más tierna que el espinazo, o la cabeza de lomo, carne con betas de grasas, mas más tierna que el espinazo.

Si seguimos en nuestro empeño de hacer los filetes de lomo pero que queden tiernos, esta opción que os traigo el día de hoy es una de ellas. Unos deliciosos filetes de espinazo de cerdo en sartén, pero que rematamos cocinándolos un poco con la cebolla, zanahorias y champiñones.

Y tú, ¿te animas con estos lomitos con taquitos de jamón, zanahorias y champiñones? Puesto que toma nota que empezamos.

Lomitos con taquitos de jamón, zanahorias y champiñones

 

Lomitos con taquitos de jamón, zanahorias y champiñones

Author: 

Recipe type: Carne

Serves: 4

 

  • 16 filetes de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 bandeja de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino fino
  • 75 gr de taquitos de jamón curado
  1. Salpimentamos los filetes de cerdo .
  2. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y le damos un vuelta y vuelta a los filetes, para que sellen y doren.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos.
  4. Mientras va sofriendo la cebolla, hay que ir moviendo los filetes a fin de que no se nos quemen.
  5. Rallamos las zanahorias y las incorporamos.
  6. Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
  7. Sofreímos todo muy bien e incorporamos el vino.
  8. Damos un hervor fuerte y salpimentamos todo.
  9. Agregamos los taquitos de jamón y salteamos.
  10. Añadimos un poquito de agua y bajamos el fuego.
  11. Tapamos y dejamos cocinar unos diez minutos. De esta manera conseguimos que la carne se quede más tierna y jugosa.
  12. Servimos.

3.2.1310