Plato de Lomo con almendras en Cookeo

Saludable Lomo con almendras en Cookeo para cena.


El lomo de cerdo con almendras cocinado en una sola pieza y después cortado en filetes es una forma muy sencilla y cómoda de cocinar esta carne. La de el día de hoy la hemos cocinado en la Cookeo y le hemos agregado cerveza y almendras enteras crudas. El resultado ha sido una carne llena de sabor, jugosa y muy rica. La salsa la podemos desmenuzar o podemos servir tal como, que se vea la cebolla y las almendras, un detalle que dejo a vuestra elección.

Una carne de cerdo que cocinamos de forma sencilla y cómoda. Podemos cocinar el espinazo, como hice o bien podemos cocinar la cabeza de espinazo, que será una carne mucho más jugosa por sus vetas de grasa.

Y , ¿Te animas con este lomo con almendras que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que empezamos.

Lomo con almendras en Cookeo

 

Lomo con almendras en Cookeo

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Recipe type: Recetas en Cookeo

Serves: 4

 

  • 1 espinazo en un trozo, el mío tenía algo más de 1 kg
  • 1 cebolla grande
  • 1 botellín de cerveza
  • 1 puñado de almendras crudas y enteras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Salpimentamos el espinazo por todas sus caras.
  2. Ponemos en la Cookeo un poco de aceite y elegimos la función dorar.
  3. Añadimos el espinazo y doramos por sus caras.
  4. Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a la Cookeo. Rehogamos.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las almendras y dejamos que torren un poco.
  6. Incorporamos el botellín de cerveza y cuando comience a hervir, ponemos medio vaso de agua pequeño y apagamos la función dorar.
  7. Ponemos un tanto más de sal. Cerramos la Cookeo y escogemos 30 minutos cocción rápida.
  8. Abrimos la Cookeo y seleccionamos la función dorar para que reduzca la salsa.
  9. Servimos el lomo cortado en filetes así como la cebolla y las almendras.

3.2.1310