Plato de Macarrones con carne, calabacines y espárragos

Como preparar Macarrones con carne, calabacines y espárragos para cena.


Los calabacines han dejado ya de estar a costos prohibitivos y comienzan a entrar en los supermercados y fruterías, a costes más accesibles. Ahora es el instante de comenzar a introducir este fantástico ingrediente en nuestros sofritos. El calabacín apenas da sabor pero lo que sí da es suavidad, textura y un enorme aporte beneficioso para nuestro organismo.

Un plato fácil, unos macarrones con tomate de toda la vida mas con carne picada, calabacines y espárragos.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con carne, calabacines y espárragos? Puesto que toma nota que empezamos.

Macarrones con carne, calabacines y espárragos

 

Macarrones con carne, calabacines y espárragos

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Recipe type: Pastas

Serves: 4

 

  • 300 gr de macarrones
  • 500 gr de carne picada de cerdo y ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de espárragos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 lata de tomate triturado
  1. Cocemos los espárragos troceados unos diez minutos en agua con un poco de sal. Escurrimos y reservamos.
  2. Añadimos a una sartén grande o bien cazuela, un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada conjuntamente con el calabacín picado.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la lata de tomate triturado y sofreímos unos quince minutos a fuego bajo.
  4. Añadimos la carne picada y removemos para que se integre bien.
  5. Incorporamos los espárragos y removemos..
  6. Dejamos que cocine 10 minutos a fuego lento y reservamos.
  7. Cocemos los macarrones en rebosante agua con un tanto de sal.
  8. Escurrimos bien y pasamos a la sartén o cazuela donde tenemos la salsa de tomate , carne y espárragos.
  9. Ligamos y damos un hervor.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

3.2.1310