Cocina facil Medallones de lomo al ajo en Cookeo para doomies.
Hacer medallones con el lomo es hacer filetes gruesos, de como 2 dedos de anchos. Ese es exactamente el corte que le hemos dado a esta receta. Una receta muy sencilla de elaborar y que nos quedó muy tierna gracias a cocción en la Cookeo.
Receta sencillísima, a la carne solo le pusimos sal, pimienta molida, dientes de ajos y vino blanco mas el resultado fue de lo más rico y deseable.
Una carne que primero cocinamos en un pedazo y después, a mitad de cocción, vamos a darle el corte definitivo a fin de que quede los filetes bien jugosos y ricos.
Y tú, ¿Te animas con estos medallones de lomo al ajo que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Medallones de espinazo al ajo en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
- 1 kg de lomo de cerdo en un trozo
- 8 dientes de ajos
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos pelados y enteros.
- Seleccionamos función dorar.
- Incorporamos el lomo entero y doramos por todas sus caras.
- Salpimentamos, ponemos la hoja de lauro y el vino.
- Apagamos la función dorar cuando empiece a hervir y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos cocción rápida, diez minutos.
- Abrimos, sacamos el pedazo de espinazo y cortamos en cuatro rodajas gruesas.
- Regresamos a la Cookeo, ponemos un poco de agua y cerramos de nuevo, cocción rápida, 10 minutos.
- Servimos.
3.2.1310