Plato de Melva frita en adobo

Cocina facil Melva frita en adobo de forma rapida.


Cuando tengo la ocasión de comprar una buena pieza de melva, allá que se viene para casa conmigo. Me la suelo traer partida en los dos lomos con la espina retirada por el pescadero y ya yo la prosigo cortando dependiendo para que la vaya a usar. Puesto que la melva que tenía en estos momentos, la corté en dados y la metí en aliño 8 horas. Pasada por un poco de harina y frita en rebosante aceite de oliva virgen extra y el plato quedó de lo más sabroso y rico.

Un adobo sencillo, pimentón dulce, que asimismo podría ser picante, vinagre, comino, sal y pimienta molida. Todo ello bien mezclado y cubriendo los dados de melva. Para que cubra, al preparado del adobo hay que agregarle agua.

Bien rico y sabroso que quedaron estos pedazos de melva adobados. Y , ¿Te animas con esta receta? Pues toma nota que empezamos.

Melva en adobo

 

Melva frita en adobo

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Recipe type: Pescado

Serves: 4

 

  • 1 lomo de melva grande
  • Medio vaso de vinagre de vino
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. El lomo de la melva tiene una fina ristra de espinas en el centro, cortamos el lomo a lo largo para retirar esa ristra de espinas.
  2. Cortamos el resto en dados.
  3. Colocamos en una bandeja y salpimentamos.
  4. En un bol mezclamos el vinagre, comino y pimentón.
  5. Mezclamos bien y añadimos agua, como un vaso pequeño.
  6. Añadimos a los dados de melva y mezclamos para que se impregnen bien los trozos de melva con el aliño.
  7. Dejamos unas 8 horas, yo lo dejé una mañana.
  8. Escurrimos bien los dados de melva y pasamos por harina.
  9. Freímos en rebosante aceite de oliva virgen extra.
  10. Escurrimos bien y servimos.

3.2.1310