Plato de Navajas a la vinagreta de ajo y limón

Cocina facil Navajas a la vinagreta de ajo y limón de forma rapida.


En Navidad siempre recurrimos a exactamente los mismos platos de mariscos y a mi personalmente me encantan las navajas. Ya sé que las podemos saborear en cualquier época del año pero en Navidad asimismo las podemos servir. ¿por qué razón no?

Unas navajas a la plancha, hacer y servir del tirón. La vinagreta la tendremos preparada anticipadamente y metida en un biberón para tal como salen las najas de la plancha, rociamos con la salsa vinagreta y servimos. Rápido, que no pierdan el calor las navajas que es como más ricas están.

Hay que tenerlas un buen rato en agua con sal a fin de que suelten toda la arenilla de su interior. Una navaja con arena es una cosa que nos estropeará el mordisco.

Y tú, ¿Te animas con estas navajas a la salsa vinagreta de ajo y limón? Pues toma nota que empezamos.

Navajas a la vinagreta de ajo y limón

 

Navajas a la vinagreta de ajo y limón

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Recipe type: Mariscos

Serves: 4

 

  • 500 gr de navajas frescas
  • 1 limón grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 ramita de perejil
  1. Ponemos en una sartén un chorro de aceite y agregamos los dientes de ajos pelados y troceados.
  2. Cuando el aceite tome calor y los dientes de ajos estén tiernos, retiramos y dejamos enfriar.
  3. Ponemos el aceite con los ajos en el vaso de la batidora, agregamos el perejil y el jugo del limón.
  4. Salpimentamos un poco y trituramos bien. Si vemos que queda muy denso, agregamos más aceite y ligamos con una cuchara. Pasamos a un biberón y dejamos reservado.
  5. Las navajas, bien lavadas y habiendo estado en agua con sal cuando menos 2 horas, las ponemos en la plancha bien caliente con un tanto de aceite.
  6. Dejamos que se abran, removiendo de cuando en cuando.
  7. Salpimentamos y ponemos en una fuente.
  8. Agregamos la vinagreta por encima con la ayuda del biberón.
  9. Servimos inmediatamente.

3.2.1310