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Plato de Níscalos con huevos estrellados, patatas y cebolla

Como preparar Níscalos con huevos estrellados, patatas y cebolla facil.


Las Navidades son considerablemente más días que los señalados como el 24, 25, treinta y uno y 1. Hay días de por medio que la familia se prosigue reuniendo, o bien los amigos y, tras los atracones de comida de esos cuatro días, estamos un tanto hasta arriba de tanto marisco, jamón y foie. Y claro, siempre tenemos dudas de que poner de comer en esos días que siguen siendo Navidad, en esos días que siguen siendo singulares por la reunión familiar o bien de amigos y que deseamos quedar bien sin caer en exactamente las mismas comidas de siempre y en todo momento.

Aquí os traigo  un plato espectacular, fácil y muy rico. Si no tenemos Níscalos, no pasa nada, podemos substituir por un surtido de setas y champiñones y queda el plato igualmente rico.

Nada más sencillo que unas patatas con huevos para sorprender a unos invitados que vienen ya un tanto cansados de comer siempre y en todo momento lo mismo. Te aseguro que sorprenderás y te lo agradecerán.

¿Te animas con este plato de níscalos con huevos estrellados, patatas y cebolla? Pues toma nota que comenzamos.

Níscalos con huevos estrellados, patatas y cebolla

 

Níscalos con huevos estrellados, patatas y cebolla

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Recipe type: Platos combinados

Serves: 4

 

  • 500 gr de níscalos
  • 8 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 8 huevos
  • 8 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y freímos.
  2. Bien escurridas las ponemos en los cuatro platos.
  3. Lavamos bien los níscalos y los cortamos en tiras.
  4. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los ajos laminados.
  5. Incorporamos los níscalos y salteamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Freímos los huevos y los ponemos sobre las patatas.
  8. Sobre los huevos ponemos los níscalos.
  9. A este plato le viene realmente bien unas lonchas de jamón ibérico por encima.
  10. Servimos y para comer y disfrutar bien de este plato, toca remover todo, que se rompan los huevos y se mezcle con las patatas y los níscalos.

3.2.1310