Plato de Palitos de pollo y queso

Cena sana de Palitos de pollo y queso ¡Facilísimo!.


Hoy os traigo unos palitos de pollo y queso verdaderamente exquisitos. Necesitamos un queso que funda bien para que se mezcle con el pollo y se quede una masa compacta que, una vez fría, cortaremos en tiras. Si no hacemos las tiras muy largas ni finísimas, las manejaremos bien para pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Si le queremos dar un empanado más grueso, pasamos dos veces por el empanado.

Unos palitos que quedan verdaderamente deliciosos y, si hacemos mucho, podemos congelar para otra ocasión, pero congelamos ya antes de freír, solo rebozados.

Aperitivo que gustará tanto a los niños como a los adultos. Y tú, ¿Te animas con este aperitivo de palitos de pollo y queso? Pues toma nota que empezamos.

Palitos de pollo y queso

 

Palitos de pollo y queso

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de queso
  • 1 cucharada de harina grande
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina, huevo, pan rallado
  1. Picamos la cebolla, muy pequeña, y la ponemos en la sartén así como un tanto de aceite de oliva virgen extra. Hacemos el sofrito.
  2. Picamos la pechuga de pollo pequeñísima y añadimos a la cebolla.
  3. Salteamos bien la pechuga y salpimentamos. Cuando la pechuga esté dorada, agregamos la harina y sofreímos.
  4. Incorporamos ahora el queso, bien rallado o bien en pequeño taquitos.
  5. Vamos añadiendo la leche y removemos hasta conseguir una masa espesa, espesa, pero bien ligada, sin grumos de harina y con el queso absolutamente derretido e integrado. Hay que hacer esto a fuego lento y sin dejar de remover con una cuchase de madera.
  6. Pasamos la masa a una bandeja de forma que nos quede la masa bien extendida, uniforme, con un dedo o bien más de grosor.
  7. Dejamos enfriar absolutamente.
  8. Cuando la masa esté bien fría, pasamos al congelador 30 minutos.
  9. Sacamos y cortamos en tiras. Yo las marco con un cuchillo y corto con el cortapizza, queda el corte más uniforme.
  10. Pasamos por harina, huevo batido, pan rallado, huevo batido, pan rallado.
  11. Cuando tengamos todas las tiras de pollo y queso empanadas, freímos por tandas en abundante aceite de oliva virgen extra.
  12. Escurrimos bien y pasamos a papel de cocina absorbente.
  13. Servimos.

3.2.1310