Plato de Pan integral de pipas de girasol

Cocina facil Pan integral de pipas de girasol para doomies.


Hoy traemos un pan delicioso. El toque que le da a este pan las pipas de girasol es fantástico. Debemos emplear pipas de girasol pelada y naturales, que no estén ni fritas ni torradas. Las semillas de sésamo las podemos poner o no poner, esa parte la dejo a tu elección.

Un pan lleno de sabor que a todos les encantará. Un pan que se sostiene más tiempo tierno, con una corteza con cuerpo mas a su vez una corteza tierna y jugosa.

Y tú, ¿Te animas con este pan integral con pipas de girasol? Puesto que toma nota que comenzamos.

Pan integral de pipas de girasol

 

Pan integral de pipas de girasol

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Recipe type: Recetas con el horno

Serves: 4

 

  • 340 gramos de harina de centeno integral
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 250 mililitros de cerveza
  • 60 gramos de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de diastasa prensada
  1. Ponemos en el robot de cocina con gancho amasador todos los ingredientes y amasamos cinco minutos a velocidad baja.
  2. Dejamos levar la masa 1 hora.
  3. Amasamos de nuevo y sacamos la masa a la mesa de trabajo con harina.
  4. Amasamos a manos varias de vueltas. Si se nos queja la masa a las manos, nos ponemos harina.
  5. Pasamos la masa, formada, al cestillo.
  6. Dejamos levar 1 hora.
  7. Precalentamos el horno con la piedra de hornear dentro.
  8. Pasamos la masa del pan a la piedra, damos el corte y pulverizamos con agua.
  9. Dejamos enhornar, ciento ochenta grados, solo calor abajo, treinta minutos.
  10. Encendemos la una parte de arriba y bajamos a ciento sesenta grados, horneando otros 20 minutos más o bien hasta que el pan esté dorado a nuestro gusto.
  11. Enfriamos sobre reja.

3.2.1310