Plato de Pasta trofie al tomate seco y chili

Cocina facil Pasta trofie al tomate seco y chili de forma sencilla.


Para hablar de la pasta trofie hay que hacer una distinción, una cosa es la pasta trofie casera o artesanal que se realiza partiendo de una masa de sémola de trigo duro, patata, agua y sal y la pasta trofie comercial que se elabora de sémola, agua y sal. Obviamente la artesanal es interminablemente más rica pero la comercial nos puede dar platos espectaculares y considerablemente más asequibles.

La pasta trofie es una pasta tradicional de la provincia de Génova. Es una pasta corta, alargada, fina y rizada. Se habitúa servir con pesto mas se le puede poner la salsa que queramos.

Yo he recurrido a la Thermomix para hacer un finísimo picado de tomates secos y chili, lo que le dió a la pasta un toque picante exquisito.

Y , ¿Te animas con esta pasta trofie con tomate seco y chili? Puesto que toma nota que empezamos.

Pasta trofie al tomate seco y chili

 

Pasta trofie al tomate seco y chili

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Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas con Cookeo

Serves: 4

 

  • 300 gr de pasta trofie
  • 24 tomatitos secos
  • 1 o 2 chili
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix absolutamente seco, los tomates secos o deshidratados ( no hidratar) y el chili seco.
  2. Seleccionamos 10 segundos velocidad diez.
  3. Reservamos.
  4. Ponemos en la Cookeo agua caliente y añadimos la pasta con un poco de sal.
  5. Removemos y cerramos la Cookeo.
  6. Seleccionamos cocción veloz, 10 minutos.
  7. Abrimos y escurrimos bien.
  8. En un wok o bien sartén grande ponemos un fondo espléndido de aceite de oliva virgen extra.
  9. Añadimos el tomate y chili bien picado.
  10. Sofreimos un minuto a fuego lento.
  11. Incorporamos la pasta trofie y salteamos bien.
  12. Salpimentamos al gusto.
  13. Servimos.

3.2.1310