Plato de Patatas con lomo de aguja de ternera en Olla de Hierro Fundido

Plato de Patatas con lomo de aguja de ternera en Olla de Hierro Fundido ¡Facilísimo!.


El guiso de hoy es de los que se hacen a fuego lento, en la olla de hierro fundido. Un tremendo guiso de patatas con zanahorias, champiñones y lomo de aguja de ternera. Una verdadera delicia. La carne queda super tierna y sabrosísima. Las patatas en su punto y deliciosas. Guisos de cucharas para el frío que ya tenemos.

Esta misma receta la podemos hacer en ollas rápidas para ahorrar en tiempos de cocción pero en la olla de hierro derretido queda este guiso de forma increíble.

Y , ¿Te animas con estas patatas con lomo de aguja de ternera que hemos cocinado en olla de hierro derretido? Pues toma nota que empezamos.

Patatas con lomo de aguja de ternera en Olla de Hierro Fundido

 

Patatas con lomo de aguja de ternera en Olla de Hierro Fundido

Author: 

Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido

Serves: 4

 

  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de lomo de aguja de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 hoja de laurel
  1. Agregamos a la olla de hierro fundido un fondo de aceite y añadimos la cebolla picada así como el ajo también picado.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna, añadimos el espinazo de aguja de ternera cortado en pequeños dados.
  3. Rehogamos bien y cuando esté la carne lista pues haya alterado de color, añadimos el vino.
  4. Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
  5. Incorporamos la hoja de laurel.
  6. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine, a fuego lento y la olla tapada, unos cuarenta minutos.
  7. Pelamos las patatas y las zanahorias.
  8. Troceamos las patatas, las zanahorias y cortamos los champiñones en cuartos.
  9. Añadimos a la olla.
  10. Ligamos bien los ingredientes.
  11. Tapamos la olla de hierro derretido y dejamos a fuego lento que cocine a lo largo de 15 minutos.
  12. Comprobamos que la patata está tierna, corregimos de sal y retiramos la hoja de lauro.
  13. Servimos.

3.2.1310