Cena sana de Patatas con Rape para cena.
El guiso de el día de hoy es de patatas con rape. Un guiso sencillísimo de hacer y que quedó bastante rico. Como siempre, comenzaremos la receta realizando el caldo de pescado que haremos con la cabeza del rape, un caldo de pescado que le va a dar a nuestro guiso un sabor delicioso.
Un guiso de los fáciles al que podemos poner aproximadamente verduras, como por poner un ejemplo un poco de pimiento en el sofrito o unos guisantes junto con las patatas.
Y , ¿Te animas con estas patatas con rape? Puesto que toma nota que empezamos.
Patatas con Rape
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescados
Serves: 4
- 1 rape mediano
- 8 patatas
- 1 cebolla
- 6 tomates rojos y maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en una olla con agua y sal la cabeza del rape con un manojo de perejil.
- Dejamos cocer unos diez minutos.
- Colamos el caldo.
- En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los tomate troceados o rallados.
- Cuando el tomate esté bien sofrito, pelamos las patatas y cortamos en rodajas gruesas.
- Añadimos las patatas y cubrimos con el caldo de pescado.
- Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos a fuego medio.
- Cuando las patatas estén tiernas, incorporamos el rape troceado en dados.
- Dejamos cocer otros 5 a diez minutos, va a depender de lo grande de los dados de rape.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
3.2.1310