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Plato de Patatas Hasselback con verduras

Plato de Patatas Hasselback con verduras sin complicaciones.


Me agrada la primavera, probablemente la estación del año que más disfruto. Pensáis bien, la variedad de fruta y verdura me semeja de lo mejorcito del año. Ya tenemos setas de primavera, guisantes maravillosos, habas, espárragos, alcachofas… Es una maravilla. La patata también es protagonista en primavera, tenemos esas fantásticas patatas nuevas de piel fina e interior liso y firme. La verdad es que el simple hacer platos gustosos y vistosos con tanto bueno para adquirir. Hoy os traigo una idea sabrosa y de temporada, os traigo unas patatas que quedan perfectas para guarnición o para plato acompañado de una ensalada verde. Además de esto es un plato capaz para veganos, que se que estáis muchos por ahí y os viene de gran lujo alguna idea que otra. Vamos con la patata nueva que está de temporada, no perdamos el tiempo ni el dinero.

patatas al horno

Ingredientes.

Patatas de tamaño mediano

Cebolla

Calabacín

Tomates

Ajos

Romero

Orégano

Tomillo

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Cómo se preparan.

Empezaremos lavando bien las patatas y secándolas bien. Cortaremos el calabacín y la cebolla finas y reservaremos. Las patatas las cortaremos en rodajas finas, como si fuera para hacer chips mas un poquito pero gorditas, sin llegar a cortar la patata del todo formando una suerte de libro. Entre rodaja y rodaja vamos a ir intercalando cebolla y calabacín.

patata crudo (1)

En la bandeja de horno pondremos los tomatitos, los dientes de ajo, salpimentaremos y les vamos a echar un poco de aceite de oliva. Sobre los ajos y tomatitos pondremos las patatas, asimismo las salpimentaremos, agregaremos el orégano, el tomillos y el romero y un chorrito de aceite. Asimismo podemos incorporar un poco de caldo de verduras o bien vino blanco mas no es preciso.

frente (1)

Meteremos al horno que lo vamos a tener ya caliente a doscientos grados y las hornearemos unos 45/55 minutos siempre y en todo momento dependiendo el tamaño.

¡Buen provecho!  On egin!