Plato de Pechuga pollo rellena con salsa de piñones

Plato de Pechuga pollo rellena con salsa de piñones facil.


Deliciosa y rica receta la que traemos el día de hoy. Muy sencilla de realizar. La podemos preparar con el pollo relleno de jamón y queso que ya nos venden preparado en la una parte de carnicería de los supermercados o podemos rellenar , como hice .

Una pechuga bien abierta, si no tienes mucha maña con el cuchillo, puedes pedir al carnicero que te la abra, señalando que es para rellenar y enrollar.

El relleno de jamón cocido y queso mas podemos rellenar con cuantos rellenos nos agraden o se nos ocurra.

Para acompañar, una exquisita salsa de piñones. No puede estar más rico, de verdad.

Y , ¿te animas con esta receta de pechugas de pollo rellenas con salsa de piñones? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga pollo rellena

 

Pechuga pollo rellena con salsa de piñones

Author: 

Recipe type: Pollo

Serves: 4

 

  • 4 pechugas de pollo
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso
  • 1 o dos cebollas
  • 50 gr de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino, yo puse oloroso
  1. Abrimos las pechugas y rellenamos con lonchas de jamón cocido y lonchas de queso.
  2. Enrollamos bien y liamos con hilo de cocinar.
  3. Reservamos.
  4. En una cazuela ponemos un fondo de aceite y añadimos la cebolla muy picada.
  5. Hacemos el sofrito y colocamos las pechugas enrolladas.
  6. Doramos por sus caras y salpimentamos.
  7. Añadimos los piñones, rehogamos.
  8. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  9. Cubrimos con agua y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Sacamos las pechugas y dejamos que se templen un poco antes de retirar el hilo de cocina y cortar en lonchas.
  12. Dejamos que la salsa reduzca un tanto.
  13. Servimos cada pechuga cortada en cada plato con la salsa de piñones.

3.2.1310