Plato de Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra

Como preparar Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra sin complicaciones.


Deliciosos rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra que hemos preparado de forma sencilla y rápida. La salsa se puede presentar triturada o bien se puede presentar sin desmenuzar. Triturada nos cubrirá mucho más los rollitos, dejándolos considerablemente más jugosos.

El relleno lo hemos preparado con queso de cabra si bien podemos rellenar de lo que más nos guste, otro queso o otros ingredientes.

La salsa tiene un toque amarillo por el azafrán, si no deseamos ese toque amarillo, al quitar el azafrán de la receta, se nos quedará una salsa con un color más apagado, cobrizo clarito que va a depender su intensidad del color de la cebolla a la hora de sofreírla.

Y tú, ¿Te animas con estos rollitos de pechuga de pollo rellenos de rulo de cabra? Pues toma nota que empezamos.

Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra

 

Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra

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Recipe type: Pollo

Serves: 4

 

  • 12 filetes finos de pechuga de pollo
  • 1 rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copa de vino fino
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y añadimos la cebolla troceada.
  2. Dejamos que se haga el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, añadimos las hebras de azafrán y ligamos.
  3. Pasamos al vaso de la batidora y desmenuzamos. Reservamos.
  4. Cortamos el rulo de cabra en doce rodajas, colocamos cada rodaja en un filete de pollo y hacemos el sofrito. Podemos cerrar con un mondadientes de madera.
  5. En una sartén grande ponemos un tanto de aceite y agregamos los rollos de pollo.
  6. Salpimentamos y salteamos hasta el momento en que doren bien.
  7. Añadimos a los rollos el triturado del vaso de la batidora así como el vino.
  8. Damos un hervor a fin de que todo ligue bien.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Servimos.

3.2.1310