Plato de Salmorejo a los dos tomates en Cuisine

Preparando Salmorejo a los dos tomates en Cuisine facil.


Para que el salmorejo salga perfecto de textura, nada mejor que utilizar una buena batidora que tenga potencia, no solo para triturar sino para emulsionar el aceite cuando llegue el instante, tal y como si de una mahonesa se tratase.

Para que el salmorejo quede perfecto de sabor, el tomate es el ingrediente primordial por lo que, si hacemos el salmorejo con dos tipos de tomates, el de rama y el de pera, el sabor va a ser un acierto.

Este salmorejo lo hemos hecho en la Cuisine pero lo podemos hacer en Thermomix o bien con batidora. En el momento de servir, nada mejor que un tanto de huevo cocido, un poco de jamón picado y un poco de aguacate picado. Es una maravilla y te invito a que lo pruebes.

Y , ¿Te animas con este salmorejo a los 2 tomates? Puesto que toma nota que comenzamos.

Salmorejo a los dos tomates en Cuisine

 

Salmorejo a los 2 tomates en Cuisine

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Recipe type: Salmorejo

Serves: 4

 

  • 500 gr de tomate de pera
  • 500 gr de tomate de rama
  • 15 gr de vinagre
  • 10 gr de sal
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 200 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de pan
  • Para servir, huevos, jamón curado y aguacate
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla de amasar/ picar.
  2. Agregamos los dos tomates lavados y troceados así como el ajo pelado.
  3. Seleccionamos cinco minutos velocidad doce.
  4. Agregamos el pan troceado, preferiblemente duro, el vinagre y la sal. Removemos para que el pan se humecte.
  5. Seleccionamos tres minutos velocidad 12.
  6. Incorporamos el aceite y seleccionamos cinco minutos velocidad doce.
  7. Cocemos los huevos y picamos.
  8. Pelamos el aguacate y troceamos.
  9. Rectificamos de sal y vinagre el salmorejo.
  10. Servimos así como el aguacate, jamón y huevo.

3.2.1310