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Plato de Salmorejo de remolacha con palitos de calabacín verde en tempura

Como preparar Salmorejo de remolacha con palitos de calabacín verde en tempura ¡Facilísimo!.


Ayer os compartí un fabuloso y sabroso salmorejo de remolacha, lo podéis rememorar entrando aquí.  Así sea por el hecho de que nos haya sobrado un resto de salmorejo, o bien por el hecho de que lo hagamos nuevamente para hacer esta receta en concreto, lo importante es tener salmorejo bien fresco y verduras en tempura recién hechas.

En este caso hemos hecho palitos de calabacín verde en tempura mas podemos hacer tantas verduras como deseemos. Eso sí, hay que servir recién hechas si no la tempura se enfría y pierde ese toque crujiente que la hace tan rica.

A modo individual o al centro para compartir, el salmorejo con verduras en tempura es una cosa que no os podéis perder así que sin más, os dejo las pautas a continuar.

Salmorejo de remolacha con palitos de calabacín verde en tempura

 

Salmorejo de remolacha con palitos de calabacín verde en tempura

Author: 

Recipe type: Recetas con Cuisine

Serves: 4

 

  • Salmorejo de remolacha, la receta está en el enlace del inicio
  • 1 botellín de cerveza
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 o 2 calabacines verdes
  1. Hacemos el salmorejo, así sea de remolacha como el que os recomiendo o el salmorejo normal que solemos hacer. Lo dejamos en el frigo a fin de que esté bien frío.
  2. Preparamos la tempura, para esto ponemos en un bol el botellín de cerveza que debe estar bien frío y ponemos un poco de sal.
  3. Vamos añadiendo la harina poquito a poco hasta obtener una tempura densa.
  4. Cortamos el calabacín al bastón.
  5. Pasamos el calabacín por la tempura y vamos friendo en abundante aceite caliente por tandas.
  6. Escurrimos sobre papel de cocina.
  7. Servimos el salmorejo en pequeños cuencos y los bastones de calabacín en tempura sobre el salmorejo.

3.2.1310