Plato de Salmorejo de remolacha sobre patatas

Cena sana de Salmorejo de remolacha sobre patatas para doomies.


Plato bastante completo, como plato único es espectacular, sabroso y refrescante. Una base de patatas cocidas, un salmorejo de remolacha y servido con huevo cocido y taquitos de jamón, y solo nos queda disfrutar al máximo.

El color más intenso es merced al color de la remolacha. Si lo queremos aún más oscuro, solo debemos subir la cantidad de remolacha y bajar la cantidad de tomates.

Si no deseas poner las patatas cocidas, no las pones y sirve solo el salmorejo a modo tradicional, con su huevo y su jamón.

Rico, sencillo, refrescante, rápido de preparar. Y tú, ¿Te animas con este salmorejos de remolacha sobre patatas? Pues toma nota que empezamos.

Salmorejo de remolacha sobre patatas

 

Salmorejo de remolacha sobre patatas

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Recipe type: Recetas con Cuisine

Serves: 4

 

  • 300 gr de remolacha cocida y pelada
  • 300 gr de tomate pelado
  • 15 gr de Sal
  • 200 gr de Aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de Vinagre
  • Medio diente de ajo
  • 100 gr de pan
  • 300 gr de patatas
  • 4 huevos
  • Taquitos de jamón curado
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla de amasar/ picar.
  2. Añadimos los tomates lavados y troceados así como la remolacha pelada y cocida previamente.
  3. Agregamos el medio ajo pelado.
  4. Seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  5. Añadimos el pan troceado, preferiblemente duro, el vinagre y la sal.
  6. Metemos el pan cara abajo a fin de que se humedezca.
  7. Seleccionamos 3 minutos velocidad doce.
  8. Incorporamos el aceite y escogemos cinco minutos velocidad 12
  9. Pelamos las patatas, anteriormente cocidas y las cortamos en rodajas. Repartimos entre los platos.
  10. Pelamos los huevos anteriormente cocidos.
  11. Repartimos el salmorejo entre los cuatro platos donde ya tenemos las patatas.
  12. Colocamos encima un huevo cortado en rodajas en todos y cada plato y espolvoreamos con jamón en taquitos.
  13. Servimos.

3.2.1310