Cena sana de Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas para cena.
Deliciosa forma de hacer el solomillo. Esta recta es muy habitual hacerla con piñones, mas la hice con nueces y quedó fabulosa.
Solomillo nueces, y pasas, todo ellos regado con un rico Pedro Jiménez. Un sabor dulzón que es una disfrutada. Totalmente recomendada esta receta. A la hora de servir, podemos acompañar con unas patatas panaderas, unas patatas fritas o un arroz cocido. El pan que no se te olvide, lo precisarás para mojar en la salsa.
Y , ¿te animas con este solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carne
Serves: 4
- 2 solomillos grandes
- 1 o dos cebollas
- 4 dientes de ajos
- 100 gr de pasas
- 100 gr de nueces
- 1 vaso de pedro jiménez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Cortamos el filete en medallones y salpimentamos.
- Doramos en un poco de aceite y reservamos.
- En la sartén ponemos un fondo de aceite y añadimos la cebolla en juliana junto con los ajos picados.
- Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, incorporamos los medallones.
- Agregamos el vino y damos un hervor.
- Añadimos un poquito de agua, no mucha.
- Rectificamos de sal y de pimienta.
- Reducimos la salsa.
- Servimos.
3.2.1310