Plato de Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas

Cena sana de Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas para cena.


Deliciosa forma de hacer el solomillo. Esta recta es muy habitual hacerla con piñones, mas la hice con nueces y quedó fabulosa.

Solomillo nueces, y pasas, todo ellos regado con un rico Pedro Jiménez. Un sabor dulzón que es una disfrutada. Totalmente recomendada esta receta. A la hora de servir, podemos acompañar con unas patatas panaderas, unas patatas fritas o un arroz cocido. El pan que no se te olvide, lo precisarás para mojar en la salsa.

Y , ¿te animas con este solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas

 

Solomillo al pedro jiménez con nueces y pasas

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Recipe type: Carne

Serves: 4

 

  • 2 solomillos grandes
  • 1 o dos cebollas
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de pasas
  • 100 gr de nueces
  • 1 vaso de pedro jiménez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Cortamos el filete en medallones y salpimentamos.
  2. Doramos en un poco de aceite y reservamos.
  3. En la sartén ponemos un fondo de aceite y añadimos la cebolla en juliana junto con los ajos picados.
  4. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, incorporamos los medallones.
  5. Agregamos el vino y damos un hervor.
  6. Añadimos un poquito de agua, no mucha.
  7. Rectificamos de sal y de pimienta.
  8. Reducimos la salsa.
  9. Servimos.

3.2.1310