Plato de Solomillo con patatas y judías verdes

Cena sana de Solomillo con patatas y judías verdes de forma sencilla.


No pudo quedar más rico este guiso que os traigo hoy. Solomillo de cerdo que bien puede ser cualquier otra una parte del cerdo que deseemos o bien tengamos como espinazo o pierna o bien cabeza de espinazo. Aun con costillas o panceta fresca quedará bien rico.

El toque “colorado” es por el tomate y el pimentón que le hemos puesto. Si no deseamos que quede tan obscuro, y nos guste con un color más claro, puesto que no ponemos el tomate en el sofrito.

Guiso sencillo y lleno de sabor, y , ¿Te animas con este guiso de solomillo con patatas y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo con patatas y judías verdes

 

Solomillo con patatas y judías verdes

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Recipe type: Guisos

Serves: 4

 

  • 1 kg de patatas
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 1 pedazo de pimiento rojo
  • 150 gr de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón
  • 1 vasito de vino fino
  1. Ponemos en nuestra olla veloz un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, ajos, tomate y pimiento colorado, todo ello troceado.
  2. Cuando el sofrito esté listo, retiramos del fuego y añadimos un tanto de pimentón.
  3. Removemos y desmenuzamos todo muy bien.
  4. Ponemos el la olla veloz el solomillo troceado con un poco de aceite y salteamos.
  5. Añadimos el sofrito triturado y removemos.
  6. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  7. Salpimentamos.
  8. Añadimos agua hasta cubrir la carne, si tenemos caldo de verduras, mejor que mejor.
  9. Cerramos la olla rápida y dejamos pitar al número dos unos veinte minutos.
  10. Abrimos y agregamos las patatas peladas y troceadas.
  11. Incorporamos también las judías verdes troceadas.
  12. Si deseamos, podemos poner una zanahoria grande troceada.
  13. Removemos a fin de que se mezclen.
  14. Cerramos de nuevo la olla y dejamos pitar al número dos durante quince minutos.
  15. Abrimos y rectificamos de sal.
  16. Servimos.

3.2.1310