Plato de Tacos de salmón

Plato de Tacos de salmón para cena.


Esta es una de esas recetas que tardas 15 min en preparar, que esta exquisita y que es saludable. ¿Qué más se puede solicitar?

Tacos de salmón

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de salmón, sin piel, en tacos grandes
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de comino, molido
  • Un pellizco de pimienta de cayena, molida
  • ½ cebolla roja, en juliana
  • 1 cucharada de vinagre
  • Un pellizco de azúcar
  • 150g de yogur griego
  • Zumo de 1 lima
  • 1 pepino grande
  • 4 tortillas de maíz pequeñas
  • Un manojo de cilantro

Tacos salmón

Preparación:

Precalentar el HORNO a 220C

Poner los tacos de SALMON en una bandeja de horno. Incorporar el pimentón ahumado, comino, pimienta de cayena y un poquito de sal. Entremezclar con las manos y meter al horno unos 15 min o bien hasta que el salmón este dorado por fuera y hecho por la parte interior sin quedar seco.

Poner la CEBOLLA en juliana en un bol pequeño. Incorporar el vinagre y azúcar. Dejar reposar unos 15min. Pasado ese tiempo tirar el líquido y reservar la cebolla.

Mezclar el YOGUR griego con el zumo de lima

Cortar el PEPINO en tiras utilizando un pelador de patatas (no emplear la una parte de las semillas)

Calentar las TORTILLAS de manera directa sobre el fuego de gas o metiéndolas en el horno unos 5min.

Repartir los ingredientes en 4 porciones y SERVIR el salmón encima de las tortillas junto a la cebolla, iogur, tiras de pepino y hojitas de cilantro.

Doblar la tortilla por la mitad tal y como si fuera un taco y gozad.