Plato de Tallos de acelgas en tempura

Como preparar Tallos de acelgas en tempura para doomies.


En la receta precedente os he compartido unas lentejas que servimos con unos restallantes de acelgas. En esa receta solo usamos las hojas de las acelgas conque con los tallos preparé esta receta que quedó fantástica y fue toda una exquisitez.

Cuando la llevé a la mesa todos pensaban que eran chocos y yo me reía para mis adentros. Cuando empezaron a comer, se dieron cuenta que de chocos nada mas no protestaron, les agradó y bastante.

Muy fácil la receta y la tempura con cerveza, mas la podemos hacer con agua, muy fría, si de esta forma lo preferimos.

El resultado son unos tallos de acelgas crepitantes que mojados en una mahonesa de ajo o una mahonesa normal a la que espolvoreamos un poco de ajo frito por encima como hice , son una verdadera delicia.

Y , ¿Te animas con estos tallos de acelgas en tempura? Pues toma nota que comenzamos.

Tallos de acelgas en tempura

 

Tallos de acelgas en tempura

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Recipe type: Tempura

Serves: 4

 

  • Tallos de acelgas
  • Para la tempura, cerveza y harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Para servir, alioli, mahonesa de ajo o bien mahonesa con ajo frito por encima
  1. Limpiamos los tallos de acelgas retirando todas y cada una de las hebras posibles.
  2. Troceamos en el tamaño que deseemos y ponemos en una cazuela, con agua y sal.
  3. Dejamos cocer unos minutos, hasta que esté tiernos mas sin pasamos con la cocción.
  4. Escurrimos muy bien.
  5. Preparamos la tempura, en un bol ligamos 1 vaso de cerveza con harina hasta conseguir una masa espesa.
  6. Ponemos un punto de sal.
  7. Sumergimos los tallos de acelgas en la tempura y pasamos al aceite de oliva virgen extra que tenemos ya caliente.
  8. Freímos por ambas caras por tandas a fin de que no se peguen unos a otros.
  9. Escurrimos bien.
  10. Servimos con mahonesa de ajo o bien con mahonesa con ajo frito por encima.

3.2.1310