Plato de Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido

Cena rapida de Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido para principiantes.


Esta receta quedó realmente rica y sabrosa. Cocinar en las ollas de hierro derretido es una pasada. Las verduras quedan en su punto al dente y el pescado jugoso y nada seco.

Una receta sencillísima de hacer. El bacon proporciona jugosidad pero si no deseamos poner bacon, siempre y en toda circunstancia podemos quitarlo, o sencillamente reemplazarlo por jamón curado, si es ibérico, mejor que mejor.

Nosotros hicimos este plato con rodajas de tintorera pero podemos emplear cualquier pescado blanco en filete y sin espinas.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de tintorera con espárragos en olla de hierro fundido? Pues toma nota que empezamos.

Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido

 

Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido

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Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido

Serves: 4

 

  • 4 rodajas de tintorera
  • 1 cebolla
  • 12 espárragos verdes
  • 8 champiñones
  • 8 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en la olla de hierro derretido un chorrito de aceite y agregamos el bacon cortado en tiras. Fuego bajo y tapada la olla.
  2. A continuación picamos la cebolla y la incorporamos ala olla, rehogamos y volvemos a tapar.
  3. Troceamos los espárragos y laminamos los champiñones.
  4. Añadimos a la olla y rehogamos. Tapamos y dejamos cocinar unos diez minutos.
  5. Comprobamos que los espárragos está tiernos, salpimentamos y colocamos las rodajas de tintorera sobre las verduras.
  6. Salpimentamos las tintoreras y tapamos.
  7. Dejamos cocinar cinco minutos.
  8. Servimos.

3.2.1310