Plato de Tomates con anchoas y vinagreta de semillas

Cena sana de Tomates con anchoas y vinagreta de semillas para principiantes.


Tomates de verdad, de los que están llenos de sabor. Da igual que sean de tu propio huerto o que estén comprados en una frutería de confianza donde sepamos que la calidad de los tomates es sinónimo de sabor, cuerpo y textura. Eso es lo primordial que precisamos para esta receta tan sumamente sencilla. Unos tomates bien ricos y llenos de sabor son la clave para que esta ensalada o bien piscolabis sea un muy, muy grande plato.

Lo segundo que precisamos son unas buenas anchoas. Si es en aceite de oliva, mejor que mejor. Ya solo nos queda la salsa vinagreta, un buen AOVE, vinagre de vino y semillas surtidas. En mi caso las semillas eran de amapola, sésamo, pipas de girasol y pipas de calabaza.

Aquí podemos jugar mucho con el AOVE, yo puse un aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, que es un AOVE de sabor intenso, con toques picantes y muy rico. Con este aceite logramos tener una presencia de sabor importante. Si eres de los que prefieren un aceite de oliva virgen extra con menos sabor, puedes decantarse por una pluralidad gordal, arbequina, hojiblanca, etc.

Y tú, ¿te animas con estos tomates con anchoas y salsa vinagreta de semillas? Pues toma nota que comenzamos.

Tomates con anchoas y vinagreta de semillas

 

Tomates con anchoas y vinagreta de semillas

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Recipe type: Ensaladas

Serves: 4

 

  • 2 tomates grandes
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • 3 una parte de aceite de oliva virgen extra
  • 1 parte de vinagre de vino
  • 3 cucharadas de semillas surtidas
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Cortamos el tomate en medias lunas.
  2. Los distribuimos en una bandeja y salpimentamos.
  3. Distribuimos las anchoas sobre los tomates.
  4. En un bote ponemos el aceite, vinagre y semillas.
  5. Agitamos bien y agregamos a los tomates por encima.
  6. Servimos.

3.2.1310