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Plato de Tortilla de patatas, espárragos y cheddar

Preparando Tortilla de patatas, espárragos y cheddar para principiantes.


Deliciosa y riquísima tortilla la que traemos hoy. A mi peque le chifla el queso cheddar y cuando lo compro, se lo quiere echar a todo plato que se le ponga por delante. A él las tortillas no les atrae mucho pero es decirle que le iba a poner cheddar y mudarle la cara del tirón.

No me protestó ni por los espárragos, eso sí, el que pudo quitar, lo fue dejando estratégicamente en los bordes del plato. ¡No puedo con estos niños!

Por lo demás, la tortilla es una pasada. El cheddar le da un toque de color y un toque de sabor diferente y muy rico. Una tortilla jugosa, rica y muy sencilla de hacer. El único consejo que te doy es que los espárragos estén bien escurridos. Yo los pongo sobre papel de cocina para que pierda todavía más el agua. Si no lo escurres bien, agua un tanto la tortilla y no es realmente agradable. Por lo demás, una tortilla de espárragos verdes y cheddar que aconsejo completamente. ¿Te animas con ella? Puesto que comenzamos con la receta.

Tortilla de patatas, espárragos y cheddar

 

Tortilla de patatas, espárragos y cheddar

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Recipe type: Tortilla

Serves: 4

 

  • 4-6 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 8 huevos
  • 1 manojo de espárragos
  • Queso Cheddar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Pelamos las patatas, cortamos en lascas, añadimos sal y ponemos a freír en rebosante aceite de oliva virgen extra.
  2. Troceamos los espárragos y ponemos en un cazo con rebosante agua a que arranque a hervir.
  3. Dejamos que cuezan unos diez minutos y escurrimos bien.
  4. Cortamos la cebolla en juliana y cuando las patatas estén prácticamente tiernas, agregamos la cebolla y que se fría mientras las patatas terminan de ponerse tiernas.
  5. Batimos los huevos.
  6. Escurrimos bien las patatas con la cebolla y pasamos al huevo batido.
  7. Agregamos los espárragos y mezclamos bien.
  8. Incorporamos el cheddar rallado o bien en taquitos y ligamos.
  9. Hacemos la tortilla por las dos caras en una sartén de entre dieciocho a veinticuatro cm.
  10. Servimos.

3.2.1310