Plato de Tortilla de patatas y bacalao

Plato de Tortilla de patatas y bacalao para cena.


La tortilla española y bacalao es un plato típico del norte de España. Es una tortilla sencillísima de hacer mas riquísima. Una tortilla más para nuestra colección de recetas de tortillas, a como más rica.

En casa las tortillas nos encantan, le pongamos lo que le pongamos. Unas agradan más otras menos pero donde esté una tortilla… La tortilla de hoy, a pesar de llevar bacalao, gustó bastante. Una tortilla con un sabor muy rico, muy propio.

El bacalao que aconsejo que empleéis para hacer esta tortilla es el bacalao seco y desalado previamente, es el que mejor le va, bien picado para que quede bien repartido entre las patatas.

Y , ¿Te animas con esta tortilla de patatas y bacalao? Puesto que toma nota que empezamos.

Tortilla de patatas y bacalao

 

Tortilla de patatas y bacalao

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Recipe type: Tortilla

Serves: 4

 

  • 20 gr de bacalao desalado
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 8 huevos
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Pelamos y troceamos las patatas. Las freímos y escurrimos bien.
  2. El bacalao hay que desalarlo antes, cuando lo tengamos desalado, solo lo debemos picar.
  3. Ponemos en una sartén un tanto de aceite y añadimos la cebolla en juliana. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el bacalao picado y salteamos.
  4. Batimos los huevos, los batí de 2 en dos para hacer cuatro tortillas mas podemos hacer una grande.
  5. Ponemos en los huevos las patatas con la cebolla y el bacalao. Ponemos a puntito de sal.
  6. Hacemos las tortillas a fuego medio.
  7. Servimos.

3.2.1310