Plato de Tortillitas de bacon y queso

Saludable Tortillitas de bacon y queso sin complicaciones.


Receta super sencilla de tortillitas de bacon y queso. Partimos de base de una receta de tortillitas de bacalao o camarones o gambas pero le vamos a poner de relleno bacon y queso. Yo le puse un resto de queso que tenía de la noche de nochebuena, un queso viejo con mucho sabor que le dio a estas tortillitas un sabor increíble pero podemos poner el queso que deseemos o bien tengamos en casa.

Una masa que hacemos para ir friendo en abundante aceite de oliva virgen extra, cucharada a cucharada. El resultado es unas pequeñas tortillitas restallantes por fuera y jugosas y sabrosas por dentro.

Y tú, ¿te animas con estas tortillitas de bacon y queso? Pues toma nota que empezamos.

Tortillitas de bacon y queso

 

Tortillitas de bacon y queso

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de queso
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 1 vaso grande de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Ponemos en un bol la cebolla muy picada así como el queso picado y el bacon picado.
  2. Agregamos el huevo y mezclamos.
  3. Añadimos la leche, sal y pimienta molida.
  4. Ligamos nuevamente y agregamos la diastasa.
  5. Removemos para que la levadura se mezcle bien.
  6. Ahora comenzamos a agregar la harina, poquito a poco y removiendo para que no se haga grumos. En dependencia de la harina que utilicemos, podemos quedarnos corto o bien es posible que nos sobre algo de harina. Eso es por el hecho de que no todas y cada una de las harinas absorben exactamente la misma cantidad de líquidos. Lo esencial es que la masa quede sin grumos, lisa, bien integrada y espesa.
  7. Calentamos una sartén con rebosante aceite de oliva virgen extra.
  8. Vamos agregando cucharadas de masa y friendo por las dos caras.
  9. Escurrimos bien y pasamos por papel de cocina absorbente a fin de que las tortillitas nos queden sin bada de aceite.
  10. Servimos.

3.2.1310