Como preparar Vídeo Receta: Fideos gordos con cazón y calabacines ¡Facilísimo!.
Hoy venimos con un plato sano y delicioso. Un guiso de pescado, de cazón, con fideos gordos y calabacines. Si no tenemos cazón podemos emplear tintorera, merluza o bien cualquier pescado similar pero que no tenga espina, usaremos los lomos.
Una receta simple de realizar. Nosotros la hemos cocinado en una olla de hierro fundido a fuego lento pero podemos realizar esta receta en cualquier cazuela.
Y , ¿Te animas con estos fideos gordos con cazón o calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Fideos gorditos con cazón y calabacines
- 500 gr de cazón
- 250 gr de fideos gordos
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Azafrán
- Vino
- Ponemos en la olla o cazuela un fondo de aceite y agregamos la cebolla picada.
- Hacemos el sofrito a fuego lento, picamos el calabacín y añadimos.
- Seguimos haciendo el sofrito y también incorporamos el cazón en dados.
- Salteamos y salpimentamos.
- Ponemos el azafrán
- Ponemos el vino y damos un hervor.
- Incorporamos los fideos y dejamos que se vayan cocinando, cubriendo ligeramente de agua.
- Cuando los fideos estén tiernos, corregimos de sal.
- Servimos.
3.2.1310