Saludable Arroz frito con pollo estilo Thai para cena.
La receta de el día de hoy es uno de esos platos fáciles y deliciosos que siempre agradan en casa, arroz frito con pollo estilo tailandés o “Khao Pad Kai” (ข้าวผัดไก่), ideal para principiantes que quieran comenzar a preparar cocina asiática en casa.
En Asia existen muchas variedades de arroz frito, cada país tiene sus diferentes versiones, preparadas con distintos géneros de carnes o bien mariscos, verduras y condimentas, todas y cada una muy ricas y con un punto singular y diferente. El día de hoy os traigo la versión tailandesa de arroz frito con pollo, una receta muy simple que apenas necesita unos pocos ingredientes y poquísimos minutos de elaboración, pero con un sabor riquísimo y que seguro os encanta.
Además con mi receta de como preparar arroz cocido idóneo para arroz frito, os aseguro que siempre y en toda circunstancia vais a tener el arroz frito perfecto, espero que os animéis a probarla en vuestras casas y que os quede exquisito.
Mis otras recetas de arroz frito:
Glosario:
- Arroz frito = Khao Pad (ข้าวผัด)
- Arroz= Khao (ข้าว)
- Pollo = Kai, Gai (ไก่)
Ingredientes: para 2 personas
Para macerar el pollo
- 200 g. pechuga de pollo
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- un poco de pimienta blanca
Para el arroz frito
- 350 g. arroz cocido (3 tazas)
- 2 huevos
- 20 g. cebolleta o cebollino
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada sal
- un poco de pimienta blanca
- aceite vegetal
- pepino y lima para acompañar (Opcional)
Elaboración:
- Cortamos el pollo en pedazos finos y lo maceramos con una cucharada de salsa de soja ligera y un poco de pimienta blanca. Removemos bien y reservamos para luego.
- Mientras tanto, preparamos las verduras: picamos los ajos, la cebolleta y cortamos la cebolla en daditos.
- En una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego alto freímos el pollo hasta el momento en que esté bien dorado y lo reservamos para entonces.
- En la misma sartén ponemos un poco de aceite y freímos los huevos rompiéndolos en trocitos.
- Añadimos el ajo y la cebolla y salteamos 1 minuto.
- Ponemos el arroz, dos cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de sal, un tanto de pimienta blanca y removemos todo bien.
- Añadimos el pollo y salteamos 1 minuto más.
- Le ponemos la cebolleta, apagamos el fuego, salteamos 1 minuto más y ya está ya listo para servir.
- Lo acompañamos con un poco de pepino y lima.
