Receta de Auténtico Pollo Satay estilo Thai

Cena sana de Auténtico Pollo Satay estilo Thai facil.


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Tras 4 años compartiendo recetas con vosotros, uno de los comentarios más repetidos en mi canal es “Kwan, no podemos hallar todos los ingredientes de la receta”, especialmente cuando hago alguna receta original o cuando vivís en alguna urbe en la que no hay ningún súper asiático.

Por eso el día de hoy deseo preparar una receta genuina tailandesa “Pollo Satay”, uno de los piscolabis más famosos de la comida callejera tailandesa, con todos y cada uno de los ingredientes originales pedidos online, he podido conocer de las mejores tiendas on-line en España,  llamada “Mercado flotante” que vende un sinnúmero de productos exóticos, tiene todo género de ingredientes, para poder preparar de forma original recetas de la gastronomía asiática, tailandesa, japonesa, china… Además de esto en la página web podréis localizar diferentes géneros de recetas y la “Foodipedia”, en la que os explican de una manera clarísima exactamente en qué consiste y para qué vale cada ingrediente. Hace envíos a cualquier sitio de España y para otros países se puede preguntar con ellos directamente.

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Obtener un 10 por cien de descuento en la compra online en “Mercado flotante”

Para daros las gracias todos estos años apoyándome me alegro mucho de poder ofreceros un código promocional del diez por cien en vuestra primera compra on line en usando el código: KWANHOMSAI y como es natural mi agradecimiento a “Mercado flotante”.

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Conociendo un poco el Satay

El Satay o bien Saté, es una plato consistente en cortar la carne en trozos finos o bien en taquitos, puede ser pollo, cerdo, ternera, cordero y también pescado y mariscos. Después se marinan en condimentas, distintas según el lugar de preparación y luego se hacen unos pinchitos que se cocinan a la brasa.

Origen del Satay

Es una receta que procede de Indonesia, de la isla de Java. Es un plato muy expandido por toda Malasia, Tailandia, Filipinas, Camboya, Myanmar y Laos. Cada país tiene una preparación algo diferente, dándole un toque muy singular y propio, aunque la versión Thai es una de las que más fama tiene entre los extranjeros.

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Acompañamientos del pollo Satay

Se acompaña con la salsa Satay. Como la versión que vamos a hacer hoy es original tailandesa, acompañaremos el pollo Satay con salsa Satay estilo thai, que se realiza eminentemente a base de pasta de curry, leche de coco, cacahuetes torrados, pasta de tamarindo y azúcar de palma.

Ingredientes: para 6-8 personas.

  • 1 kilo de pechuga de pollo (unas seis piezas grandes)
  • 1 lata (cuatrocientos ml.) de leche de coco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharada semillas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta blanca

Elaboración:

  1. En una sartén torramos el cilantro y el comino, cuando comience a olfatear bien lo pasamos a un mortero y lo machacamos bien hasta lograr un polvo fino. Reservamos para luego.
  2. Cortamos el pollo en trocitos finos y lo ponemos en un bol.
  3. Le añadimos el cilantro y comino en polvo, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta blanca y la leche en polvo. Lo mezclamos todo bien, lo tapamos y dejamos marinar en la nevera durante por lo menos 2 horas o mejor toda la noche.
  4. Lo sacamos y hacemos nuestros pinchitos, colocando unos cuantos trocitos de pollo por pinchito.
  5. Y ya está listo para la plancha, lo cocinamos bien por ámbos lados y ya está ya listo para servir acompañado de su salsa Satay.
Vídeo receta: Genuino Pollo Satay estilo Thai

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