Receta de Ensalada Asíatica de salmón

Saludable Ensalada Asíatica de salmón para cena.

Ensalada Asíatica de salmón.Después de bastante tiempo preparando recetas muy variadas y a veces algo potentes, quiero compartir con vosotros una nueva serie de vídeo recetas de ensaladas asiáticas, para dar más opciones a los que procuran platos algo más ligeros, que sirven como plato primordial o como acompañamiento de muchas otras ricas recetas.

Ensalada Asíatica de salmón
Ensalada Asíatica de salmón

Muchas de estas ensaladas van a ser adaptaciones y versiones hechas a mi forma, usando ingredientes y aliños con toques asiáticos.
Hoy prepararemos ensalada asiática de salmón, puesto que combina muy bien con la salsa con la que vamos a aliñar nuestro plato, una mezcla de “Shoyu” salsa de soja nipona, vinagre de arroz y aceite de sésamo, entre otros muchos ingredientes, que le darán un sabor algo diferente y muy oriental. Una receta muy simple de preparar, sencilla y deliciosa.

Ingredientes: para 1 persona.

  • 150 g. Salmón
  • 50 g. Ensalada mixta
  • 4 tomates cherry
  • 1 rabanito
  • Un poco de cebolla morada

Para el marinado del salmón:

  • 1 cucharada salsa de soja japonesa “Shoyu”
  • 1 cucharada mirin
  • 1 cucharada semillas de sésamo tostado
  • Un poco de pimienta negra

Para el aliño:

  • 2 cucharadas salsa de soja nipona “Shoyu”
  • 1 cucharada vinagre de arroz japonés
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2  cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Cortamos el salmón en dados y lo ponemos en un bol.
  2. Añadimos 1 cucharada de salsa de soja nipona “Shoyu”, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de semillas de sésamo torrado y un tanto de pimienta negra. Dejamos marinar a lo largo de 20 minutos en la nevera.
  3. En una sartén con un tanto de aceite de oliva freímos el salmón y cuando esté listo lo sacamos a un plato y lo dejamos enfriar absolutamente.
  4. Preparamos la salsa para el aliño, en un bol ponemos dos cucharadas de salsa de soja japonesa “Shoyu”, 1 cucharada de vinagre de arroz nipón, 1 cucharada de azúcar, 1/2  cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos todo bien.
  5. En un plato ponemos nuestras verduras mixtas para ensalada, el tomate cherry, el rabanito, la cebolla morada y los daditos de salmón.
  6. Aliñamos la ensalada con la salsa que hemos preparado en el punto cuatro y ya está ya listo para comer.