Receta de guiso de garbanzos con bacalao

Como preparar Receta de guiso de garbanzos con bacalao de forma sencilla.

Este guiso aunque tradicional, es una variante del potaje de vigilia, un plato habitual que se serbia los viernes de cuaresma en los que no se podía comer carne, por eso esta clase de guisos con bacalao eran tan frecuentes. Como te afirmaba esta es una variante de esta clase de potaje, aunque con unas cuantas diferencias, mas no de ahí que deja de ser un gran plato que se ha transformado en todo un tradicional y que te aconsejo que disfrutes de este guiso a lo largo de todo el año.

Para esta receta en lugar de bacalao en salazón, yo he empleado bacalao al punto de sal, esto es una cuestión personal, pero que otra cosa, puesto que me gusta mucho y no tienes que estar pendiente de desalar el bacalao, mas que esto no te influya ya que puedes utilizarlo salado, y te quedará igual de bueno o mejor, eso si tienes que tener en consideración que debes dejarlo unas veinticuatro horas remojo y mudarle el agua dos veces antes de cocinarlo.

A fin de que no debas leer la receta y se te haga muy fácil prepararla, te dejo un video con la elaboración paso a paso. Recuerda que puedes ver esta y otras muchas recetas tradicionales en mi canal de youtube.