Receta de guiso de magro con verduras

Preparando Receta de guiso de magro con verduras de forma rapida.

Cuando te des cuenta lo fácil y simple que es este guiso, no dudases en prepararlo en tanto que es un plato muy bueno y completo.

Este plato sobre todo es económico en tanto que puedes utilizar las verduras que prefieras, del mismo modo que la carne que puedes usar cualquier tipo de magro de cabeza o de pierna, con cualquiera queda muy  bueno, si bien igual precisas un tanto pero de cocción si utilizas el de pierna.

Otra cosa que puede hacer cambiar el tiempo de cocción es la pluralidad de patatas, conque comprueba que están bien hechas antes de sacar el guiso del fuego.

INGREDIENTES

  • 600 g de magro de cerdo
  • 2 Patatas grandes
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Pimiento colorado pequeño
  • 1 Pimiento amarillo pequeño 
  • 3 Alcachofas
  • 50 g de guisantes
  • 80 g de judias verdes planas
  • 2 Zanahorias
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Cda de pimentón rojo dulce
  • 1 Cda pequeña de colorante (opcional)
  • 1700 ml de agua
  • 4 Cda de aceite
  • Sal al gusto

(cuatro personas)

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente agrega la carne troceada.

Echa un tanto de sal y la sofríes unos 10 minutos, hasta que este bien hecha.

Ahora añade la cebolla y los ajos todo pelado y picado.

Echa las hojas de laurel.

Lo rehogas otros 4 minutos hasta que la cebolla este pochada.

Agrega el pimentón colorado dulce y le das dos vueltas.

Agrega las patatas y las alcachofas todo pelado y cortado en pedazos medianos.

Dale unas vueltas y agrega el resto de verduras.

Las zanahorias, los pimientos, los guisantes y las judias verdes planas todo cortado en pedazos medianos.

Vierte el agua.

Echa el colorante (opcional) y echa sal al gusto.

lo remueves bien y tapa la cazuela.

Cuando comience a hervir los dejas que se cocine unos veinte minutos.

Pasado este tiempo comprueba que la carne y las patatas están cocidas.

Lo pruebas de sal y corrige si hace falta.

Retira la cazuela del fuego.

Ya lo puedes servir.