Receta de guiso de pollo tradicional de la Abuela

Como preparar Receta de guiso de pollo tradicional de la Abuela de forma sencilla.

Este es un guiso muy tradicional tanto que no tiene ni nombre, lo solían preparara las abuelas en casi todas las casas lo hacen de forma similar, sino más bien igual, si bien acostumbraban a mudar las hiervas aromáticas, sobre conforme de donde fuera típico. Por eso bien sabes que tienes que utilizar las que te gusten o bien puedas lograr.

lo normal era hacerse con pollo de corral con lo que era un guiso que tardaba bastante tiempo en hacerse, pero dejaba un caldo y un sabor inmejorable, hoy día lo podemos tener listo  en menos de una hora, y seguro que esta casi igualmente bueno que los de entonces.

Bueno solo decirte que te pongas manos a la obra que es un guiso de pollo muy simple y muy sabroso que seguro que te recuerda a los sabores de cuando eras pequeño.

En el vídeo vas a poder ver la forma tan simple que tiene de prepararse este plato, y no olvides visitar mi canal para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales.

INGREDIENTES

  • 600 g de pollo troceado
  •  4 Patatas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Tomate triturado o rallado
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
  • 1 Cda de romero
  • 1 Cda de tomillo
  • 1 Cda de pebrella
  • 1 Cda pequeña de comino en polvo
  • Colorante (opcional)
  • Agua 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Cda de aceite

(cuatro Personas)

ELABORACIÓN

Corta el pollo en trozos medianos.

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente agrega el pollo en la cazuela.

Echa sal al gusto y lo sofríes unos ocho minutos.

El pollo debe quedar dorado por doquier.

Ahora retira el pollo de la cazuela y lo reservas.

En la misma cazuela echa la cebolla y los ajos, todo pelado y picado.

Agrega también el pimento verde cortado en trozos pequeños.

Echa un tanto de sal y lo rehogas unos 4 minutos a fuego medio.

Mientras pela las patatas.

Córtalas en trozos medianos, pero no las cortes completamente y las terminas rompiendo, para que suelten el almidón.

Pasados los cuatro minutos echa las hiervas aromatizadas, el tomillo, el romero, la pimienta molida, el comino y la pebrella.

Le das un par de vueltas y echa el pimentón rojo dulce.

Lo sofríes unos pocos segundos y agrega le tomate triturado o bien rallado.

Lo remueves bien y lo dejas un minuto.

Ahora echa el pollo que habías reservado, vierte también el caldo que haya soltado.

Agrega las patatas y lo remueves todo bien.

Vierte agua hasta que todo quede bien cubierto.

Echa sal al gusto y si deseas agrega el colorante.

Lo remueves bien y lo dejas a fuego medio.

Deja que se cocine unos 25 ó 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Hasta que la patatas esté bien cocida.

Comprueba que las patatas están ya listas y lo pruebas de sal, rectifica si hace falta.

Retira al cazuela del fuego y deja que repose dos minutos.

Ya puedes servirlo.