Receta de lagrimas de pollo

Preparando Receta de lagrimas de pollo facil.

La lagrimas o lagrimitas de pollo son una forma muy tradicional, sabrosa y amena de preparar el pollo,  se trata de unos tacos de pollo, sin piel ni hueso, a los que se dejan en adobo unas cuantas horas, a fin de que queden jugosísimos y con un sabor inmejorable, después simplemente se escurren bien, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén bien dorados. Vamos todo un pollo frito tradicional mas con un sabor increíble.

Puedes usar cualquier parte del pollo, no hace falta que te afirme que no debe tener hueso y si no tiene piel mejor. Aunque la pechuga sea pero seca que otras partes, como se deja en aliño no queda muy seca, así que es la parte ideal para esta receta. Una cosa importante es que cortes los tacos de pollo de un tamaño semejante, para que se cocinen por igual.

Respecto al aliño como verás en los ingredientes es muy simple, seguro que tienes en casa de todo para preparar esta receta. Como cualquier aliño con dos horas van a ser suficientes para que la carne quede bien adobada, si bien lo ideal es dejarla de la noche a la mañana.

Bueno ya no te entretengo pero y así te puedes poner manos a la obra con esta pollo tan bueno, y como siempre asimismo puedes ver un vídeo con la receta paso a paso, de esta forma no tendrás excusa para prepararlo.

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INGREDIENTES

  • 800 g de pollo sin hueso ni piel
  • 1 Cda peq de comino en polvo
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo
  • 1 Cda peq de orégano
  • El zumo de un limón
  • 30 ml de vino blanco
  • Harina de trigo para rebozar
  • 3 Dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

(cuatro Personas)

ELABORACIÓN

Corta el pollo en pedazos medianos de un tamaño igual.

Echa  los tacos de pollo en un bol.

Pela y aplasta los dientes de ajo y los echas en el bol, junto con el pollo.

Vierte el zumo de limón y el vino blanco.

Echa sal y pimienta al gusto.

Agrega asimismo el comino, el orégano y el pimentón colorado.

Remuévelo bien para que todos los trozos de pollo queden bien adobados.

Cubre el bol con papel transparente.

Introduce el bol en el frigo y lo dejas que repose cuando menos 2 horas.

Cuando esté condimentado saca el bol del frigorífico.

Saca los pedazos de polo del bol y los pones en una escurridera o similar.

Deja que se escurran bien ya antes de rebozarlos.

Mientras que se escurren pon una sartén a fuego medio y echa rebosante aceite para freír.

Reboza los pedazos de pollo condimentado en la harina de trigo.

Cuando el aceite esté caliente vas poniendo los pedazos de pollo rebozado en la sartén.

No pongas muchos a la vez para que el aceite no se enfríe.

Fríelos unos diez minutos a fuego medio.

Dale múltiples vueltas a los pedazos para que se doren bien por todas partes.

Cuando estén fritos los sacas de la sartén y los vas poniendo en una bandeja sobre papel absorbente.

Sigue friendo el resto de tacos de pollo adobado.

Cuando los tengas todos ya los puedes servir.