Receta de licor de huevo casero

Cena sana de Receta de licor de huevo casero ¡Facilísimo!.

El Rompope o licor de huevo es un bebida muy tradicional Mexicana, sobre todo en la temporada Navideña, es un ponche de huevo que tiene muchas variantes, como buena receta tradicional. 

Esta vez te invito a una forma muy fácil y sabrosa de preparar este licor casero con el que podrás disfrutar de una bebida muy cremosa y con un sabor inmejorable.

Lo mejor de esta bebida es que puedes prepararla tanto con alcohol como sin el, de esta forma toda la familia podrá disfrutar de este ponche de huevo. Asimismo es un tipo de licor que puedes servirlo frío o templado, a gusto del consumidor.

INGREDIENTES

  • 1 Litro de leche
  • 150 g de azúcar
  • 2 Cda de esencia de vainilla
  • 1 Cascara de naranja o bien limón
  • 1 Cda pequeña de canela en polvo
  • 5 Yemas de huevos medianos
  • 200 ml de nata líquido o crema de leche
  • 50 g de leche condensada
  • 150 ml de ron

ELABORACIÓN

Pon las yemas de los huevos en un bol.

Agrega la leche condensada y la nata líquida o crema de leche.

Echa la canela en polvo y lo bates unos minutos hasta el momento en que quede bien mezclado.

Resérvalo mientras infusionas la leche.

Pon una cazuela a fuego medio y vierte la leche.

Añade asimismo la corteza de naranja o bien limón, el azúcar y la esencia de vainilla.

Remuévelo un tanto para que se mezcle y lo dejas a fuego medio.

Cuando empiece a hervir lo dejas unos 3 ó 4 minutos removiendo frecuentemente.

Pasado este tiempo retira la cazuela del fuego.

Saca la corteza de naranja o bien limón.

Vierte un par de cucharones de la leche infusionada en el bol de las yemas.

Bátelo mientras viertes la leche para que las yemas no se cuajen.

Ahora vuelve a poner la cazuela al fuego, mas a fuego lento.

Vierte el contenido del bol en la cazuela.

Sigue batiéndolo durante diez minutos a fuego lento y sin que llegue a levantar el hervor.

Si empieza a hervir el licor se puede recortar.

Pasados los diez minutos el licor habrá espesado un poco y ya lo tienes listo.

Retira la cazuela y deja que se enfríe bien por lo menos unos veinte minutos.

Cuando se haya enfriado vierte el ron en la cazuela y lo remueves bien.

Ya lo puedes servir.

Lo puedes tomar frío o bien templado, com prefieras.